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就这个样子啦

一、做冰淇淋有的用淡奶油，有的用黄油(也叫奶油)，前者为浓稠液体、后者常温下为固体。二、奶油冰淇淋的做法用料：蛋黄5个、全脂牛奶400ml、白砂糖130g、淡奶油250ml。步骤/方法：1、首先把蛋黄加绵白糖打到发白，糖融化备用。(可用电动打蛋器比较方便，手工打也可以)。2、牛奶加绵白糖倒入大碗中，放入锅中，隔水加热(锅中水预先烧开，一直保持小火状态)至糖融化，要边加热边搅拌。然后把牛奶少量多次全部加入蛋黄中，千万不要一下子都倒下去，不然蛋黄很容易变成蛋花了，并边倒边搅拌。3、搅拌好后，再次把蛋奶液隔水加热，边加热边搅拌，大概五六分钟左右(保持小火哦)，放个调羹下去，调羹上沾满蛋奶液不容易滑落状态就可以了。4、然后马上取出放入冷水中，不停搅拌冷却。现在来处理奶油，奶油要提前12个小时放入冰箱冷藏后使用。把外包装用手压一下，然后倒入碗内，放入白糖，打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度即可，然后分次倒入冷却的蛋奶液中，不停搅拌，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，每隔40分钟左右取出拿打蛋器搅拌一下，最好搅拌4-6次以上，因为这样口感会更好更细腻。然后倒入的有盖的器具中冷冻即可，要吃的时候，请提前取出放冷藏室，稍微软化后吃味道更好哦!

二、材料鸡蛋5个，色拉油40克，塔塔粉3克或白醋10滴，低筋面粉85克，细砂糖60克（蛋白用），细砂糖30克（蛋黄用），牛奶40克 （可加可不加的：泡打粉2克，香草粉适量）做法1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。在分离出的蛋白中加入3克塔塔粉，如果没有塔塔粉也可以放几滴白醋，因为蛋白是碱性的，塔塔粉和白醋都是酸性的，可以酸碱平衡，有助于蛋白的打发。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。 3、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖（20克）。 4、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖（20克）。 5、继续搅打直到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。（打发好的蛋白就算把盆子倒扣过来也不会掉出来哦。如果是用不锈钢盆打分蛋白就不要这么试了，就算打分好了也会掉出来的，因为不锈钢盆壁很滑。） 6、在5个蛋黄中加入30克细砂糖还有40克牛奶。再加入40克色拉油，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 7、再筛入85克低筋面粉。筛入面粉后的蛋糕糊会有很多颗粒，要用刮刀把这些颗粒腻开，这样成品后的戚风蛋糕里面才不会疙疙瘩瘩。 8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。 9、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。(搅拌蛋黄糊和蛋白的时候别畏首畏脚的，只要蛋白打分的到位，消泡现象就不会那么严重，可以大胆的搅拌，但千万不能划圈哦。蛋白搅拌的不均匀烤出的蛋糕会出现蛋白分布不均匀的情况。) 10、混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，160度，约1个小时即可。 11、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。也可以用来制作各种裱花慕斯蛋糕。材料A.蛋黄4个，鲜奶60公克，沙拉油60公克，细砂糖60公克，盐1公克，B.低筋面粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4个，塔塔粉2公克，细砂糖70公克做法1.将材料B中的低筋面粉、泡打粉、香草粉混合后，再过筛备用。拿2个大碗，以纸巾擦拭干净至碗内呈现无水、无油的状态即可。将蛋白和蛋黄分开打入2个大碗中。2.将装了蛋黄的大碗，用打蛋器将碗内的蛋黄打散开来。继续加入牛奶、沙拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒状存在。此时可用刮刀测试材料是否还有未打均匀的颗粒状。3.粉类材料加入作法62材料中一起搅拌均匀。将打蛋器拿起作测试，若是呈现光滑细緻且有流性的面煳就是成功的面煳。4.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。将材料C中的细砂糖分为3等份，取1/3的份量加入蛋白中，继续搅拌至起细泡泡为止。5.再将1/3的细砂糖加入，继续搅拌至湿性发泡。将剩余的1╱3细砂糖加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。6.取出1/3糖蛋白，加入步骤3的面煳搅拌均匀。7.将步骤6的材料倒入4剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀，即为香草戚风蛋糕的面煳。8.将面煳倒入8吋烤模中，约6-7分满的份量后，放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出。将取出的蛋糕倒扣在铁网上放凉。

孝心

　　-15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。

6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。

6、若做绿茶味或咖啡味，只需加入2平汤匙与粟粉和面粉

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

面点培训学费一般多少？

2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀

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